Capirete PX Sherryvinäger 375ml

Denna läckra, söta sherryvinäger är gjord på sherry från bland annat den unika och kräsna Pedro Ximénez-druvan, som på grund av sitt behov av ett mycket specifikt torrt klimat och luftig jord nästan bara odlas mitt i spanska. Andalusien.

Denna Capirete-vinäger har skyddat ursprung från Jerez, som ligger i Cadiz sydväst om Malaga.

Smaken är söt, lätt syrlig och med toner av torkad frukt och lakrits. Den mest framträdande smaken är sötman från sherryn, vilket gör den mild och passar till de flesta rätter. Den lyser verkligen på sallader, ost och smårätter som behöver en twist. Prova till exempel på en rund getost som precis fått ett sockerströ och en tur i ugnen. Kontrasten mellan den vassa osten, det söta och knapriga sockerskalet och den lätta syran från vinägern passar ihop som en fantastisk treenighet! Servera rätten med en sida av lätt sallad, gärna med pepprig rucola, bitter radicchio och rostade nötter eller frön. Buen provecho!