"Saganaki" engelska

Det perfekta grekiska receptet för ostälskare!

" Saganaki ", är en välsmakande grekisk aptitretare gjord på ost och täckt med en fin tunn krispig skorpa. Denna traditionella grekiska aptitretare har fått sitt namn efter den speciella panna som den vanligtvis används för att laga den, kallad "Sagani" som är en liten tvåskaftad stekpanna med tung botten.

Saganaki är ett utmärkt val för en meze eller vilken huvudmåltid som helst!

Förberedelsetid: 5 min
Koktid: 5 min
Portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

• 200 ml grekisk extra virgin olivolja
• 200 gr Dodoni Graviera
• 50 g mjöl
• 200 ml vatten
• en nypa salt
• 1 tesked honung (valfritt)
• citronsaft från en citron (valfritt)

Bearbeta:

Denna traditionella grekiska förrätt tar bara fyra steg för att göra den och dessa är:

1. Börja med att blanda ner mjölet och saltet i en skål.
   
   
2. Värm en djup panna tillsammans med olivoljan på hög värme.
   
   
3. Förbered osten: Skär osten i 2 diagonala bitar och lägg dem i skålen med mjölet. Doppa dem sedan i vattnet. Gå igenom den processen en gång till och passera till sist osten genom mjölet en gång till.
   
   Tips: Välj rätt sorts ost för att göra det receptet! Ostarna som används i Grekland för att tillaga detta traditionella recept är graviera , kefalograviera och kefalotyri . De är alla medelhårda ostar. Cypriotisk halloumi används också för saganaki.
   
   
4. Lägg osten på den heta pannan och stek varje sida i 2-3 minuter tills den är gyllene.
   
   Tips: Kom ihåg! Osten ska vara tillräckligt fast för att hålla emot värmen och inte helt smält medan den steks.

Strö honung på osten före servering, om du så önskar, och din grekiska favoritört !

Njut av din hemgjorda saganaki med ett glas grekisk ouzo eller raki !

Kaliumaptit/ Njut!