Senap
-
Original pris 48 kr - Original pris 48 krOriginal pris48 kr48 kr - 48 krNuvarande pris 48 krJohnnys senap 500g - Starkt söt
Snart slutsåld!Denna vackra, mörka, söta starka senap doftar underbart av värme och kanel, vilket kommer att väcka aptiten hos varje senapsälskare! Den har en ...
Se alla detaljerOriginal pris 48 kr - Original pris 48 krOriginal pris48 kr48 kr - 48 krNuvarande pris 48 kr -
Original pris 48 kr - Original pris 48 krOriginal pris48 kr48 kr - 48 krNuvarande pris 48 krJohnny's Mustard Original 480g
Snart slutsåld!Originalsenapen från Johnny's är precis vad en senap ska vara! Vackert gul i färgen, lätt kryddig, krämig och med en härlig syra. Perfekt till gri...
Se alla detaljerOriginal pris 48 kr - Original pris 48 krOriginal pris48 kr48 kr - 48 krNuvarande pris 48 kr -
Original pris 47 krOriginal pris 47 kr - Original pris 47 krOriginal pris 47 krNuvarande pris 23 kr23 kr - 23 krNuvarande pris 23 kr
Johnnys gul senap 190g
Klar för leverans!Denna läckra, amerikanskinspirerade senap är perfekt för att återskapa den amerikanska middagsupplevelsen hemma! Prova till exempel på en klassi...
Se alla detaljerOriginal pris 47 krOriginal pris 47 kr - Original pris 47 krOriginal pris 47 krNuvarande pris 23 kr23 kr - 23 krNuvarande pris 23 krSpara 24 kr -
Original pris 48 kr - Original pris 48 krOriginal pris48 kr48 kr - 48 krNuvarande pris 48 krJohnnys senap 500g - grov
Klar för leverans!Denna underbara grova senap från Johnny's är unik i sin kategori! Visst har den den klassiska gula senapsfärgen och de underbara, smakrika senapsk...
Se alla detaljerOriginal pris 48 kr - Original pris 48 krOriginal pris48 kr48 kr - 48 krNuvarande pris 48 kr
Senap är en mångsidig råvara som kan användas till otroligt många saker!
Allt från senapsdressing, senapssås, marinader, som tillbehör, i grytor... ja, möjligheterna är många!
Du kanske känner senap från en god köttbullesmåltid, en varmkorv eller ett glas senapssill?
Vad är senap?
Senap kommer från en växt som har långa stjälkar, smala kantiga blad, fina små gula blommor och små, avlånga baljor med senapsfröna inuti. Bara i Europa finns det så många som 7 inhemska senapsarter!
Senap finns i otaliga varianter, och kan vara både stark senap som dijonsenap, eller så kan det vara en mildare variant, gärna sötad med socker eller honung. Det senare görs mycket i norr, som till exempel Sverige eller Danmark.
Senap växer också gärna vilt i naturen. På vissa ställen så mycket att det kallas ogräs!
Varför började du äta senap?
Senap har varit en del av matbordet i många år, både i Danmark och i stort sett hela världen, eftersom den lätt odlas i det europeiska och asiatiska klimatet. Detta gör det till en billig och lättillgänglig råvara, som dessutom är hälsosam!
Senap är full av vitaminer och mineraler som selen, magnesium, kalcium, kalium och omega 3 och 6, så det är bara att äta bort det läckra gula mellanmålet!
Hur används senap i matlagning?
Senap används på många olika sätt i matlagning. Oftast som fullkorn eller krossad i någon form av vätska, såsom vinäger, vatten, druvjuice eller vin.
På vissa ställen, som i England, krossar man senapsfröna helt till ett fint pulver innan man blandar det med önskad vätska.
I Frankrike krossas fullkornen vanligtvis till mindre, men fortfarande grova bitar, i en blandning av druvjuice och vin.
I Indien används ofta hela senapsfrön som krydda, där de steks i olja tillsammans med andra heta kryddor. Kött eller baljväxter och tomat- eller kokosmjölk tillsätts vanligtvis till detta.
I Danmark och andra delar av Norden används ofta en blandning av tre sorters senapskorn, nämligen vit senap, svart senap och Sareptas senap. Svart senap kommer från kålfamiljen, vit senap växer som ogräs i Medelhavet och Sarepta senap odlas speciellt i området Sarepta i Ryssland.
Det var egentligen romarna som började upptäcka senap, men de smakrika kornen spred sig snabbt till Frankrike, bland annat i Dijonområdet som en av de första, och sedan gradvis till resten av världen. Senap kom till Danmark i slutet av medeltiden.
Vad kan man använda senap till?
Man kan såklart använda senap som tillbehör till alla sorters maträtter, men ett bra sätt att använda den är i en bra senapsdressing!
Den görs enkelt genom att blanda en god olja, en stor sked fin senap, en liten nypa socker och salt, lite citronsaft och lite nymalen peppar. Senapsdressingen emulgeras väl, antingen med hjälp av en sked eller genom att hälla den i en behållare med lock som kan skakas. Den är sedan redo att serveras, perfekt till sallader och andra fräscha rätter!
Du kan också använda den som dressing i pastasallad eller som vinägrett till rökt lax eller smørrebrød.
En annan underbar användning av senap är i marinader för kött!
Blanda en stor sked av din favoritsenap, gärna en med lite kant och kick, och en stor sked honung. Använd gärna lika delar av varje. Tillsätt hackad vitlök och salvia (eller andra färska örter) till denna blandning, och du har nu den godaste marinaden, perfekt till fläsk eller kyckling!
Denna marinad passar särskilt bra till grillad mat då man får en extra god stekskorpa på grund av sockerhalten i honungen som gör köttet fint karamelliserat. Mums!
En sista klassisk användning är en god senapssås. Det kan göras på många sätt, men vanligtvis är det en bakad sås som tillsätts en god mängd härlig senap. Bakad sås görs genom att smälta smör i en kastrull, vispa i mjöl och sedan tillsätta mjölk tills önskad konsistens uppnås. Såsen kokas igenom för att få bort mjölsmaken och till sist tillsätts önskad mängd senap. Voilá!
Senapssås serveras ofta till fisk som flundra eller rödspätta, men kan lätt användas till många andra rätter också. Den är även supergod till klassiska ryggbiffar!
Som du märker är senap mycket mer än något du äter på en varmkorv. Senap är en raffinerad och mångsidig ätbar som älskas av människor över hela världen! Och det är också hälsosamt!
Här på Elenas hittar du ett brett urval av läckra senapssorter, så du är säker på att hitta din favorit!
Populära föremål i denna kategori
-
Original pris 48 kr - Original pris 48 krOriginal pris48 kr48 kr - 48 krNuvarande pris 48 kr
Johnnys senap 500g - Starkt söt
Snart slutsåld!Denna vackra, mörka, söta starka senap doftar underbart av värme och kanel, vilket kommer att väcka aptiten hos varje senapsälskare! Den har en ...
Se alla detaljerOriginal pris 48 kr - Original pris 48 krOriginal pris48 kr48 kr - 48 krNuvarande pris 48 kr -
Original pris 48 kr - Original pris 48 krOriginal pris48 kr48 kr - 48 krNuvarande pris 48 kr
Johnny's Mustard Original 480g
Snart slutsåld!Originalsenapen från Johnny's är precis vad en senap ska vara! Vackert gul i färgen, lätt kryddig, krämig och med en härlig syra. Perfekt till gri...
Se alla detaljerOriginal pris 48 kr - Original pris 48 krOriginal pris48 kr48 kr - 48 krNuvarande pris 48 kr -
Original pris 47 krOriginal pris 47 kr - Original pris 47 krOriginal pris 47 krNuvarande pris 23 kr23 kr - 23 krNuvarande pris 23 kr
Johnnys gul senap 190g
Klar för leverans!Denna läckra, amerikanskinspirerade senap är perfekt för att återskapa den amerikanska middagsupplevelsen hemma! Prova till exempel på en klassi...
Se alla detaljerOriginal pris 47 krOriginal pris 47 kr - Original pris 47 krOriginal pris 47 krNuvarande pris 23 kr23 kr - 23 krNuvarande pris 23 krSpara 24 kr -
Original pris 48 kr - Original pris 48 krOriginal pris48 kr48 kr - 48 krNuvarande pris 48 kr
Johnnys senap 500g - grov
Klar för leverans!Denna underbara grova senap från Johnny's är unik i sin kategori! Visst har den den klassiska gula senapsfärgen och de underbara, smakrika senapsk...
Se alla detaljerOriginal pris 48 kr - Original pris 48 krOriginal pris48 kr48 kr - 48 krNuvarande pris 48 kr -
Original pris 32 kr - Original pris 32 krOriginal pris32 kr32 kr - 32 krNuvarande pris 32 kr
Moutade a La Ravigotte Classic Senap 200g
Snart slutsåld!Moutade a La Ravigotte Classic Mustard är en läcker och smakrik senap från det välkända märket Cervera. Denna klassiska senap är gjord på ett auten...
Se alla detaljerOriginal pris 32 kr - Original pris 32 krOriginal pris32 kr32 kr - 32 krNuvarande pris 32 krSlut i lager
