Det är vintertid och det finns inget bättre än en varm kycklingsoppa gjord på traditionellt grekiskt sätt! "Kotosoupa" på grekiska hänvisar till traditionell kycklingsoppa gjord vanligtvis med en rik "avgolemono"-sås (ägg-citronsås) och ris. Soppor är kända i alla kulturer runt...
Elena delar med sig av ytterligare ett traditionellt grekiskt recept den här veckan! "Kleftiko", syftar på den rustika traditionella grekiska rätten med långsamt tillagat lamm (eller annat kött) i bakplåtspapper. Saftigt och mört lamm med läcker potatis, den här rätten...
Den smakrika resan till Mindre Asien fortsätter även denna vecka! Elenas delar med sig av ytterligare en utsökt rätt som grekiska flyktingar kom med efter katastrofen i Smyrna 1922. "Imam", syftar på de traditionella grekiska auberginema fyllda med en läcker...
Den här veckan tar Elenas dig med på en resa i grekisk historia med smaker från Anatolien eller Mindre Asien! " Soutzoukakia ", syftar på de traditionella grekiska köttbullarna av nötkött i en läcker tomatsås. Denna maträtt introducerades till det...
"Dolmadakia", syftar på de ikoniska vinbladen fyllda med ris och kan serveras som förrätt eller som huvudrätt. En välsmakande men ändå tidskrävande rätt på grund av monteringsprocessen. Dolmadakian passar utmärkt till yoghurt eftersom den ger en känsla av fräschör. Så,...
En rätt som är nära kopplad till den grekiska sommaren är utan tvekan den friterade squashen. "Kolokithakia" är det grekiska ordet för att fråga efter denna läckra rätt och syftar helt enkelt på den friterade squashen. Elena delar med sig...
Elena's önskar dig en söt vecka med en traditionell grekisk efterrätt! " Revani ", hänvisar till en välsmakande grekisk mannagrynskaka gjord på sirap. Det här receptet kommer från Veria, en stad på det grekiska fastlandet som är det bästa resmålet...
Det perfekta grekiska receptet för ostälskare! " Saganaki ", är en välsmakande grekisk aptitretare gjord på ost och täckt med en fin tunn krispig skorpa. Denna traditionella grekiska aptitretare har fått sitt namn efter den speciella panna som den vanligtvis...
Elena delar med dig av ytterligare ett läckert grekiskt recept idag! " Giouvetsi ", syftar på den traditionella grekiska rätten gjord på nötkött, orzopasta ("kritharaki" eller "manestra" på grekiska) och en läcker tomatsås. Ett perfekt val för din söndagsmiddag med...
